从这里，布朗逐渐建立了他的思想根基， “人类和地球上其他生命之间没有明显区别。 虽然有不同程度的区别和相似性，科学角度上却无法定义‘我们-他们’。 你会区分，创造‘他们’这个概念，因为便于你利用‘它们’”。

想明白这一点，原来可以忍受的行为变得无法忍受。在电池行业会议上，人们探讨怎样提高锂电池效率（减少碳排放），散会后，去酒店的豪华餐厅中大嚼牛排。

然而，气候变化的最大杀手难道不是畜牧业？

全球18%的温室气体排放是畜牧业造成的，远远超过轮船、飞机、货车、汽车人类所有交通工具产生的碳排放之和。1千克牛肉，消耗25千克谷物、15000立方水，全球30%的陆地因此变为牧场。

布朗判断，提高锂电池效率不是解决气候变化问题最高效的手段，还不如让人们少吃一口肉来得快。

他开始利用业余时间搜索资料、研究论文，尝试做一家素食餐馆的可能性。

30多岁，布朗又投资了一家素食餐厅，他们从台湾进口素肉，把这些大豆做成的“假肉”加到芝士牛肉三明治中，非素食主义者也爱，他心动了，在马里兰州自己开了一家，白天上班，闲暇时间操持这家餐厅，并且把这些‘假肉’卖进了全食超市在大西洋中部的连锁店。

布朗觉得这还不够，“假肉”还不够真。

直到2009年，他听到一个消息，密苏里大学的两位教授研究出一个冷冻素鸡柳配方，将大豆粉、无麸质面粉、胡萝卜纤维和其他元素混合后再放入挤压机做成成品，口味和质地与鸡肉几乎一样。

图片来源：Youtube How Beyond Meat Makes Juicy Burgers From PLANTS

布朗知道，他的机会来了。曾经的挣扎化为坚决的执行力，他直接辞职，从马里兰跑到密苏里，在教授的实验室中打工，他说：“你根本不知道自己能做到什么，直到你无路可退。”。

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比尔•盖茨说好，不如消费者说好

2010年，布朗从两位教授手里买下专利配方，2012年Beyond Meat的第一款产品—冷冻素鸡柳做成了，2013年就进入了全食超市全美的连锁店。

布朗拿给比尔•盖茨一个墨西哥卷饼，里面放的肉是Beyond Meat的冷冻鸡柳，盖茨在博客上写 “我不会轻易被骗，当他们问我里面的鸡肉是真是假时，（我以为是真的），外观、气味、口感都跟真鸡肉一模一样。 ”

图片来源：GatesNotes

不止盖茨，Beyond Meat有一长串的明星投资人，小李子、“劳模姐” 杰西卡·查斯坦、NBA球星凯里•欧文（Kyrie Irving）…

虽然让盖茨赞不绝口，但Beyond鸡肉很快从大众的盘子中消失，因为这款鸡肉产品在消费者之间的口碑完全无法与后来的Beyond牛肉和Beyond香肠媲美。

纽约时报食物专栏作者Mark Bittman表示 “很厚…不像鸡柳，只吃它的时候，没味道，一点也不令人兴奋，也不像鸡肉。 ”

赫芬顿邮报食物频道的助理编辑Rachel Tepper认为尽管口味很好，但 “他们的外观、质地都非常接近真鸡肉，引发了一些素食主义者不好的联想， ‘恐怖谷’理论在素肉上应验。 ”

（恐怖谷理论是一个关于人类对机器人和非人类物体的感觉的假设。日本机器人专家森政弘假设指出，由于机器人与人类在外表、动作上相似，所以人类亦会对机器人产生正面的情感；直到一个特定程度，他们的反应便会突然变得极为负面。哪怕机器人与人类只有一点点的差别，都会显得非常显眼刺目，让整个机器人显得非常僵硬恐怖，使人有面对行尸走肉的感觉。可是，当机器人的和人类的相似度继续上升，相当于普通人之间的相似度的时候，人类对他们的情感反应会再度回到正面，产生人类与人类之间的移情作用。）