去年以来，“人造肉”绝对算得上是食品行业的热词之一。去年10月，金字火腿（002515）成为国内首家正式销售人造肉的企业。在第二届中国国际进博会期间，美国人造肉公司Impossible Foods带着“人造肉汉堡”亮相中国市场。此后，有人造肉品牌入驻天猫国际，开启中国市场的竞争。

　　近日，全球食品及农业领域的领先企业嘉吉在人造肉领域有了新动作。公司宣布将在今年4月初推出植物性肉饼和绞肉产品，希望凭借自有品牌在不断增长的植物性蛋白市场中抓住商机。

　　据统计，未来30年，全球对蛋白的需求预计将增长70％。ImpossibleFoods创始人CEO帕特里克·布朗在回应“人造肉营养比真肉低”时表示，如果健康性不比真肉强的话，公司是不会推向市场的，没有致命性病菌是人造肉的优势。人造肉市场，前景不错！

　　此次嘉吉推出新植物性产品，是为零售商店、各类餐厅等行业客户带来更多蛋白原料选择。嘉吉全球蛋白和盐业务负责人指出，如今，全球对于蛋白的需求正在不断上升，无论消费者是食用替代蛋白还是动物蛋白，公司都希望为行业和消费者带来更多产品选择，从而满足市场需求。

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