陆步轩：当时我确实觉得自己给北大丢了脸，抹了黑，因为北大是顶尖的高校，是培养各种大家的地方，而我干的这个事情，充其量是个工匠。但现在想来，我也算把卖猪肉这件事情做到极致了，不能说为母校争光，应该也不算给母校抹黑了吧。

　　京华时报：为什么心境发生了这样的变化？

　　陆步轩：其实我的思想没有本质的变化，但在很多人看来，如今我不再是当初那种处境，应该不会再有给北大丢脸的感觉了，所以我其实也是替这部分人说的。并且，我也看开了，人总要做自己熟悉的事情，专注于这个事情，并把它做好。我对卖猪肉是比较熟悉的。

　　这几年，我不再局限于以前的小圈子，眼界更加开阔了，走出来了。现在“壹号土猪”不仅在一线城市发展，二线城市也开始铺开。

　　同时，虽然卖猪肉这个行业被认为是低端的，但是我们通过屠夫学校，突破了“师徒”传帮带的模式，批量培养技术人才，进行企业化管理，也算是为行业品质提升作出了贡献。

　　并且，这几年我不再为生计发愁，收入在西安地区还算不错，也促使我心态上发生了一些细微的变化。

　　谈工作生活 不想成为纯粹的商人

　　京华时报：现在你的身份是什么？

　　陆步轩：现在我依然在陕西省西安市长安区地方志办公室工作，主要做地方志和年鉴编辑，每年要写二十几万字。同时，我也是“屠夫学校”的名誉校长、壹号土猪公司的顾问。

　　京华时报：在“壹号土猪”主要做什么？

　　陆步轩：作为“壹号土猪”的企业顾问，我大部分周末都要前往公司的各个档口巡视，以自己十多年的经验来发现一些细节问题，比如切肉的手法技巧、猪肉摆放方法等，反馈给企业进行改进完善。

　　京华时报：为什么不索性辞去地方志办公室的工作，直接到公司去，赚得不是更多？

　　陆步轩：从骨子里面讲，我觉得我还是个文人。这是一种坚守。如果我不搞地方志和文化了，我就成了纯粹的商人。我不想这样。这也是北大给我留下的烙印吧。另外，我在单位也算业务骨干（笑）。

　　京华时报：后来为什么开始写书了？

　　陆步轩：我是书呆子型的，做事比较认真，也比较较真。虽然做的是杀猪的营生，但经常会琢磨，比如同样是猪肉为什么这个颜色淡这个颜色红，得过什么病的猪杀出来的肉有什么痕迹等。后来发现这些问题没人研究，有些专家也说不清楚，所以才慢慢将这些形成了文字。

　　京华时报：你对现在的生活满意吗？

　　陆步轩：其实我对生活本身要求不高，要求不高就满意，因为不求大富大贵。之所以到公司做顾问，也是因为这件事情是很有意义的。现在生计没有问题，也算步入小康了吧。

　　谈创业感悟 不能只靠热情来创业

　　京华时报：现在社会上越来越多的大学生选择另类创业，其中还有很多人选择的是肉夹馍、煎饼这些传统行业，你怎么看？

　　陆步轩：我并不赞同大学生直接创业，因为创业真的不容易，太难了。鼓励没有经验的大学生创业，不如给小企业一些优惠政策，让这些在市场打拼中有经验的小老板们来创业，他们更有经验。

　　如果在校大学生本身有发明创造，产品比较新颖有市场，来创业自然没问题，但如果没有，只靠热情来创业，是完全不行的。相当于“万众过独木桥”，竞争非常激烈，成功率也不高。如果实在想创业，又没有什么技术，那就先做一些传统行业积累经验吧。