据悉，美国的人造肉汉堡均价在19到24美元左右，比普通汉堡的价格翻一倍。而通过细胞提取方式合成的人造肉价格更高得离谱，此前以色列一家食品公司通过提取牛的细胞合成的人造牛肉每片售价在50美元，约350人民币。oFw中文科技资讯

　　从口感上来看，人造肉也与真肉存在一定差距。笔者曾食用过人造肉汉堡，同大多数使用过人造肉的消费者感觉类似：人造肉缺乏自然肉的“筋道”和“条状纤维感”，更像是将肉沫聚合在一起的产物。oFw中文科技资讯

　　而摆在人造肉创业企业面前的最大挑战，则是盈利难题。成立十年的Beyond Meat就一直在亏损：2017年收入3260万美元，亏损3040万美元;2018年收入8790万美元，亏损2990万美元。oFw中文科技资讯

　　不久前，美国戴维森投资公司泼了一盆冷水：投资者高估了以植物为基础的“人造肉”市场的规模，其最终规模可能要小于植物奶行业，该公司还下调了Beyond Meat至卖出评级，目标价定为130美元。oFw中文科技资讯

　　从长远来看，技术门槛、成本高企、产能有限、消费观念、口味偏好等问题都是人造肉企业有待突破的关卡。或者更直白地说，如今猪肉价格高昂，你愿意尝试人造肉吗?oFw中文科技资讯