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至于植物肉跟普通肉相比缺乏的蛋氨酸也好，或者微量营养素和矿物质也好，完全可以通过强化添加来实现。
所以植物肉的营养可以做到比普通肉还要高。
不过市面上卖的具体某一款的植物肉营养如何，还得看它的配料表和营养成分表，比如是否存在钠含量、油脂含量超标等问题。
除了营养可能更高，
吃人造肉还有啥优势？
可能会对环境保护更友好。
联合国粮食与农业组织(FAO)发布的数据显示，传统肉类生产温室气体排放的占比为 18%，使用土地的占比为 30%，水和能源消耗的占比为 8%。
人造肉至少减少了养殖环节的资源消耗和温室气体排放，也减少了养殖过程中使用的兽药对环境的污染。但是到目前为止还缺乏人造肉对环境影响的系统评估，所以也还不好下结论。
人造肉，吃还是不吃？
吃不吃，光看营养还不够，口感和味道如果做不到完全像真肉那么好吃，对色香味挑剔的国人买单的可能就小。现在市售的人造肉口感如何呢？
某宝上购买者评论说，和真肉口感还是有本质区别。

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另外影响消费者买单的还有价格。人造肉的价格如果普通百姓消费的得起，比肉还便宜，大众买的欲望肯定就很高涨了。
但是像最近电商平台上卖的某款人造猪肉 230 克就要卖 48 元，价格足足是普通肉的三四倍。

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而实验室里培养的人造肉，采用了生物学和医学研究的设备，要求绝对无菌，生产成本更高。有媒体报道「2015 年，Memphis Meats用试管牛肉制作的肉丸每磅成本高达 18000 美元，相当于每克约 40 美元，这比当年的黄金还贵。」
总而言之，这些上市的人造肉，就和大多普通加工食品一样，安全无害。如果是想尝个鲜，可以有。但目前来看人造肉想要真正走进大众生活，还有一段路要走。
参考文献
[1]beyondmeat官网https://www.beyondmeat.com/about/our-ingredients/
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南2016,人民卫生出版社,2016,北京:18.
[3]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)，科技出版社,2014,北京:128.
[4] https://medicalxpress.com/news/2019-11-cultured-meat-problems.html