普渡大学（Purdue University）农业经济学家Jayson Lusk表示：“如果考虑蛋白质来源，则肉类往往相对较贵，因此，如果收入下降或肉类价格上涨，人们就会减少消费。”如在2008年金融危机之后，美国人削减了肉类消费，转而食用鸡蛋、坚果和豆类等蛋白产品。

　　肯德基在中国推出“植培黄金鸡块”

　　4月20日，肯德基中国方面透露，计划将风靡国际的“植物肉”理念带入国内市场，邀请美食爱好者们公开测评口味。作为率先采用植物蛋白制品（人造肉）的西式快餐品牌之一，肯德基“植培黄金鸡块”引发市场高度关注。据悉，除了肯德基，已有多家快餐巨头也都将目光瞄上人造肉。

　　2020年4月，作为率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一，肯德基中国将开启“植培黄金鸡块”产品公测。首批测评体验预售券于4月20开始在肯德基APP预售，发售不久即被申领一空。

　　据肯德基中国方面表示，此次公测的“植培黄金鸡块”，以优质大豆蛋白，小麦蛋白及豌豆蛋白为原料，结合创新技术，突破物种之间的界限，创造出类似真肉的质感和风味，同时具备环保和可再生特质，因此堪称食物界的“新能源”。

　　“人造肉拉面”线上新品发布会线上火爆

　　2020年4月16日晚，拉面说旗舰店开始了一场名为“未知味觉实验室”的线上发布会，拉面说与Vesta合作的“人造肉拉面”当晚9点正式线上首发，2万份产品在1分钟20秒内全部售罄，直播观看人数更是高达15万人。

　　据统计，国内的单身人群已达2亿，速食需求激增。对高压力、快节奏下生活的人们来说，难得有足够的时间，好好享受一餐美食。这款“人造肉拉面”，延续了拉面说以往的产品特点，操作更方便、在家短短5分钟就能吃到。

　　有专家预测，人造肉产品有望更频繁地亮相我国居民餐桌，攻占更多美食领域。人造肉拉面是一个新的开始！我们相信在未来，人造肉产品能打破许多未知，带给我们味觉上更多的尝试！

　　新冠肺炎疫情在全球的蔓延致使劳动力短缺以及供应链中断，直接影响到国际上一些国家和地区的粮食安全，甚至一些地区会在这几个月中出现粮食危机。这种现象将会导致农产品价格上升，直接影响到植物肉产品的生产成本。多种因素均在不同程度地影响着植物肉产品的发展，在新冠疫情的阴霾下，植物肉产品的走向仍未可知。