对于转基因方面,Impossible Foods 认为无需过于担心,商家和消费者都是可以教育的,目前科学界一些学者对转基因的安全性是认可的。
今年5月,在“人造肉概念”正火热时,Impossible Foods公布了最新一轮融资,“人造肉概念”再添一把火,其融资金额为3亿元美元。此次E轮融资由现有投资者Temasek及李嘉诚旗下的维港投资带领进行。官方透露,此轮募集资金将会投入在扩大生产以及研发层面。截止目前为止,公司已经募集超过7.5亿元美金。
至于“人造肉”的味道如何,以及能否适应中式食物的水煮、油炸?Impossible Foods方面称,他们目前生产的肉,在煎制过程中是可以看到和普通牛肉一样从嫩红色到深色的过程,而且还会有肉汁的鲜美。对于营养,Patrick O. Brown称,如果健康性不比真肉强的话,公司是不会推向市场的,没有致命性病菌是人造肉的优势。