大米告訴新京報，《奶奶最懂得》創作初衷源於他的個人經歷。大米家裏的老人中三位已經過世，只剩下吉爾奶奶。他現在都記得最喜歡奶奶用自家果園裏的蘋果做的蘋果派。“我意識到那種屬於童年時代的味道一去不復返。我希望通過這部紀錄片能讓觀眾感受我和你們對童年這份記憶的不捨。相信大家都會經歷過這種情感，會與我産生共鳴。”

　　美食紀錄片需要新鮮感

　　企鵝影視紀錄片工作室總經理朱樂賢與中國的美食紀錄片有脫不開的淵源，從最早的《舌尖上的中國》到《風味人間》《風味原産地》《宵夜江湖》《奶奶最懂得》，他都擔任監製或者製片人。朱樂賢接受新京報專訪時表示，美食紀錄片相對其他題材有更加天然的受眾基礎和更低的觀看門檻。

　　談到這次與主要由外國人構成的大米糰隊合作《奶奶最懂得》，朱樂賢表示，主要是希望通過外來的視角給美食紀錄片帶來新鮮感。采寫/新京報記者 楊蓮潔