8集美食紀錄片《奶奶最懂得》目前上線了兩集，主持人大米每集探訪中國不同村落裏的兩位奶奶，分別向她們學習一種傳統美食老手藝的製作方法。第一集裏，大米在浙江的潘周家學習做長壽面，在鄭宅學習做豆腐皮；第二集，他在安徽木梨學習做米粿和腌制臭鱖魚。不少網友表示，不僅被接地氣的傳統美食饞到，還被美食背後的人和故事感動了。

　　新京報專訪《奶奶最懂得》的主持人大米和製片人朱樂賢。大米表示，他從小就喜歡中餐，對中國傳統美食“老手藝”感興趣。他希望像陳曉卿一樣把美食節目一直拍下去。朱樂賢則告訴新京報，與大米合作就是希望外來視角和中西文化的碰撞，能給美食紀錄片帶來不一樣的新鮮感。

　　中西合璧自創菜式不總是成功

　　《奶奶最懂得》中，大米向奶奶學習一種傳統美食老手藝，也會用同樣的食材做一道中西合璧的自創菜式，請奶奶和她的家人吃。第一集，他用潘周家的長壽面做了“法式潘周家鴨絲湯麵”，用鄭宅的豆腐皮製作了意式甜點“鄭宅巧克力豆腐包canoli”；第二集，他做了“冬筍意大利面”和“木梨葡萄牙臭鱖魚湯”。大米透露，用當地的食材創作中西合璧的菜品是他的興趣所在。“做這樣一道菜，可以增加一層文化交流的意味在節目裏。紀錄片當然主要是記錄當地的生活，這要佔節目的大部分。但我覺得，我在這裡學到了東西，就要回報一下，中國叫禮尚往來。與此同時，也會帶給觀眾更多新鮮的體驗。”

　　中西合璧的自創菜式，大米並不總是成功的。“大部分時間是成功的，有的時候還行，有時候也失敗了。”事實上，第一集裏他用煮意面的方法做出來的“法式潘周家鴨絲湯麵”就不太成功，奶奶評價説有點硬，長壽面要煮的更軟一點。之後節目裏，大米也經歷過一些失敗，例如在偏遠的鄉村做西餐，沒有烤箱導致食物沒有烤熟。“對我來説做失敗也無所謂，能達到中西方美食文化交流的目的就好了。通過做中西合璧的菜，我們可以了解不同國家對食材的不同看法。比如有的食材在西方是當做香料的，但中國可以把它做成甜品。我呢，畢竟是個外國人，從我的角度去探索這些美食，如果不做這些中西合璧的嘗試，會錯過一個有意思的點。”

　　想拍美食一直拍到老

　　由講中文的英國人大米擔任主持，深入中國鄉村腹地探尋傳統美食老手藝的紀錄片，究竟是拍給誰看的？節目的開篇就説，美食，是世界的語言。大米在採訪中也表示：“首先是給中國觀眾看的，畢竟我是用中文去交流，而這一季都是在中國拍的。但我覺得這個節目完全可以在很多國家播出，讓全世界了解、體驗我所體驗的東西。我們講述的內容，相信全世界的觀眾都會感興趣。美食，是沒有國界的。”

　　大米對東西方文化交流非常感興趣，之前拍攝《面面大觀》就沿著絲綢之路觀察美食在東西方交流中的變化。大米告訴新京報，他想通過節目把家鄉英國的美食介紹給中國觀眾。“我有很多拍節目的點子，想過有一天，能帶中國的觀眾到英國去發現美食，比如去蘇格蘭、威爾士、愛爾蘭這些鄉下的地方、大家沒去過的地方，尋找真正的美食。我家裏人一部分在南邊的海邊，我也想帶中國觀眾去那邊找新鮮的海鮮。只要大家願意看我，我是打算一直拍下去，拍很多很多年，到我老。”

　　主持人擅長和奶奶們聊天

　　大米從1歲開始在香港長大，從小對中國美食就不陌生，用他的話説“廣東菜吃了一輩子”。後來到倫敦上大學，大二交流到北京留學。這段時間裏，他磨練了中文水平，去了中國很多地方品嘗各種特色菜品，感受到中餐的多樣性，逐漸對中國美食的老手藝産生了興趣。

　　大米特別擅長和奶奶們聊天，奶奶們也非常樂於將老手藝傳授給這位“洋徒弟”，甚至毫不設防地跟他分享一些或難過或開心的家裏事。第二集裏，木梨的洪春囡奶奶就跟大米聊起了令人傷感的家裏事——女婿意外身故，女兒獨立支撐一個家非常辛苦，她也只能幫一點是一點。大米給洪奶奶做了一道溫暖的魚湯，臨別給了她一個溫暖的擁抱。看到洪奶奶下樓梯十分費力，大米叮囑她一定找人給樓梯裝個扶手。被感動的網友紛紛感慨：“這個外國小哥太暖了！”